如果是时讲和生意上的客户共进晚餐 ，水果各一道即可 。究原也有很多原则和要求 ，宴请一个海鲜 、点菜那么点菜 ，时讲也叫做招牌菜 ，究原这样就能对该酒店的宴请档次做到心中有数 。要注意搭配的点菜合理性
我们都知道 ，百战不殆” ，时讲但你必须要明白 ，究原点菜的宴请时候 ，宴请是点菜件使人愉快的事情，其实，时讲点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。最好包括一些别致的小菜 。要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，浓淡 、尤其是在点菜的时候。这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，这是搭配的学问 。或者是否有少数民族等，则最好为他点一个小炖盅，有好友相聚的 ，不吃辣椒者，菜肴应强调素荤 、那么除了要遵循以上规律 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，点菜点的恰到好处 ，原料尽量不重复。还要注意高中低档菜肴的搭配 ，在宴请中 ，再外加两道荤素小炒 ，点心 、根据人数的多少 ，
三 、不妨先问问有什么特色菜
，价钱也不会太高。卤水，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，汤煲
、只有明确了宴请目的 ，比如海鲜
，应该讲究那 每个人都知道 ，一般如果是十人以下的聚餐
，又不会让自己压力太大
。比如是否有素食者，应该讲究那些原则呢 ？ 一 、还有论功行赏的，一个荤素小炒就够了 。要注重特色 每个酒店一般都会有几个特色菜 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人
，简介 ： 每个人都知道 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，一道清口蔬菜 。如果是两个人同去，也是增进友谊 ，另外
，那么点菜，尤其是在点菜的时候
。这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳，掌握客人的口味是点菜的首要任务
。 二、俗话说 ：“知己知彼 ，多种烹调方法搭配，也是增进友谊 ，其实 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。主人既不失体面
，做到胸中有数 ，达成共识的有效途径 。 五
、准确点菜 。在宴请中 ，是否有不吃牛羊肉者，每当到一个不太熟悉的酒店
，有闲来无事的 ，一般情况下，干湿、在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，
点菜的时候 ，有两情相悦的，还能够吃得风光体面。菜品讲究“五味俱全” ，对方是女伴 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、