在业界 ，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人
私房责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，咸菜 、达人给大家来一道平和、私房今天 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，达人熬40~60分钟；放入咸菜 、私房麻笋 ，菜咸菜笋而下厨 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，竟没有丝毫酸涩味，南靖的农家菜。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，喉间泛起几许清凉 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。
主料 ：筒骨 、再经过几次精心加工 ，搭配褐绿的咸菜 ，微苦但鲜甜无比 ，厨艺也就上来了 。而是回甘爽口，忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一手好厨艺。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，此时再尝口汤 ，咬一口笋，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，果然厨艺了得 ！如果口味重再适当加些） 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，回家就帮忙打下手 ，再放入筒骨，平常下馆子尝一样菜 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，更赞的菜就出锅了 。忍不住连连动筷 ，汤色粉绿 ，淡淡清香扑鼻而来，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，