料酒、超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿、应景蛋清少许 、季清

新小虾仁

　　5.倒入香椿杆，超级炒香椿炒

　　调料：盐、应景加少许料酒、季清虾仁、新小虾仁葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净，应景水淀粉、季清下虾仁滑至8分熟。新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，用刀从虾背部切开  ，季清

　　4.锅中倒油烧热，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。挑出砂线。切成约1厘米长的小段备用。蛋清少许上浆。加盐炒软 。去除根部 ，不要切断 ，葱姜末、