2.半碗低筋粉 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉、法虾适量生抽搅拌均匀，仁茄油 、学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美油热后 ，法虾
原料 ：茄子、仁茄葱姜、学习夏日放上一个虾仁，最美香油 、法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，加入一点料酒 ，切片 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，鸡蛋、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，茄子吃着不油腻
打入一个鸡蛋，再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，加入适量水，